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Photos du murWeek end uggioso ma gustoso! Visto le previsioni poco incoraggianti vi suggeriamo un menù per passare al meglio il fine settimana: Pennette alla Carlofortina: Penne rigate, Cipolla (a seconda dei gusti), Pesto alla genovese, Tonno fresco (o in olio extra vergine), Pomodorini ciliegini, Sale, Preparate un soffritto di cipolla, aggiungete i pomodorini tagliati a pezzi piccoli, non appena si appassiscono aggiungete il tonno e subito dopo il pesto. Salate q.b. Preparate la pasta, scolate e fate saltare il tutto nella padella dove avete cotto i pomodori, il tonno e il pesto. Empanada: Per 4 Persone, Pasta brisè (due fogli), Due peperoni grossi, Una cipolla, Passata di pomodoro (o polpa), Olive verdi, Tonno 2 scatolette, Piselli (100 grammi), sale e peperoncino, Tagliate la cipolla e mettete a soffriggere in olio d'oliva, una volta che la cipolla sarà imbiondita aggiungete i peperoni tagliati a tocchetti; aggiungete acqua durante la cottura e anche vino bianco (a seconda dei gusti). Fate cuocere per circa 10/15 minuti, aggiungete il tonno e le olive tagliate in pezzi piccoli. Fate cuocere per altri 5 minuti e poi aggiungete la passata di pomodoro, 200 ml possono bastare. Dopo qualche minuto potrete aggiungere i piselli (preferibilmente quelli fini), lasciate completare a fuoco lento fino alla cottura dei piselli, a questo punto aggiungiamo il sale, (e se piace) il peperoncino (io abbondo :-). Una volta cotti lasciate riposare il composto fino a farlo diventare freddo (tiepido va bene lo stesso). In una teglia stendete il primo foglio di pasta brisè versate il composto, coprite con il secondo foglio chiudendo i bordi. Mettete il tutto in forno a circa 180 gradi per 20/30 minuti , verificate comunque che la pasta si colori di un bel dorato, senza bruciarsi. Pancakes con gelato, fagole e sciroppo di cioccolato: 1 uovo, 200ml di latte, un cucchiaino di lievito x dolci, 140 g di farina setacciata, 20g di zucchero, 30g di burro fuso, un pizzico di sale. Sbattere leggermente l'uovo e aggiungere il pizzico di sale, a parte setacciare la farina,aggiungendo lo zucchero,il lievito e il burro fuso,mescolare e poi aggiungere l'uovo e il latte e lavorare tutto insieme i 2 composti con la frusta. Dersare, a fuoco basso, su una padella antiaderente in cui avete fatto sciogliere una noce di burro il composto (uno o due cucchiai), si formeranno delle piccole bolle in superficie, non appena le bollicine scoppieranno girate il pancake, attenti a non bruciarli. Ora stendete su un piatto un pancake, aggiungete sopra del gelato, le fragole tagliate a pezzi e coprite con un altro pancake, innaffiate il tutto con sciroppo di cioccolato e...buon appetito e buon week end a tutti!